Liebe Gäste und Freunde der

Historische Bratküche zum Goldenen Stern

Wir vertreten die Auffassung, dass Sie Anspruch auf erstklassige Qualität bei unseren Speisen und Getränken haben.

Die Mitarbeiter der Historischen Bratwurstküche lehnen Convenience-Produkte
( Fertigprodukte ) strikt ab, das bedeutet:

Unsere originalen Nürnberger Rostbratwürste werden von Nürnberger Metzgern nach altem Rezept hergestellt und
frisch, nicht vorgebrüht oder vorfrittiert, über Buchenholzfeuer gegart.

Wir kochen täglich unsere Suppen aus Kartoffeln, Suppengrün, Knochen und Rindfleisch.
Unser Kartoffelsalat wird jeden Tag frisch zubereitet. Die Kartoffeln liefern Bauern aus dem Knoblauchsland.

Das Sauerkraut ist echtes Faß-Sauerkraut, das die Familie Wehr im Aischgrund anbaut, einschneidet und uns
im Faß liefert. Das Sauerkraut wird von uns gekocht, verfeinert und mit frisch ausgelassenem
Schweineschmalz zubereitet.

Die Bauern des Knoblauchslandes sind die Lieferanten für Gemüse, Kartoffeln, Meerrettichwurzeln und Feldsalat.

Der Sahne-Meerrettich stammt von der Firma Schamel aus Baiersdorf und wird nach einem 150 Jahre alten Rezept hergestellt.

Die Frankenweine sind Gutsabfüllungen des Fürstlich Castell’schen Domänenamt und dem
Weingut Bernhard Völker, Kitzingen.

Es ist uns ein großes Anliegen, uns von den Familienbetrieben der Region beliefern zu lassen.

Die Mitarbeiter der Historischen Bratwurstküche wünschen Ihnen guten Appetit
und einen angenehmen Aufenthalt!