Historische Bratwurstküche "Zum gulden Stern" Nürnberg Tel.0911/2059288
Vom offenen Buchenholzfeuer
Die bekannt guten Nürnberger Rostbratwürstefrisch oder geräuchert von unserm Hausmetzger
6 Stück € 7,20
8 Stück € 8,90
10 Stück € 10,60
12 Stück € 12,30
als Beilage wahlweise Sauerkraut oder hausgemachter Kartoffelsalat.
"Saure Zipfel"
mit Zwiebeln im Frankenweinsud -
Anzahl und Preis wie oben.
Zusatzbeilagen: frisches Fasskraut, hausgemachter Kartoffelsalat frisch geriebener Meerettich - Sahnemeerettich* von Schamel
aus Baiersdorf
je € 2,10
| Aus dem Suppentopf |
Nürnberger Leberknödelsuppe oder Fränkische Kartoffelsuppe |
€ 3,50 | ||
| Vom Rost | Nürnberger Stadtwurst mit Beilage(1) Schweinelende mit Beilage Zweierlei (2 Schweinelendchen und 6 Bratwürste) mit hausgemachter Kräuterbutter und Beilage |
€ 5,20 € 9,30 €10,80 |
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| Salzknöchle | saftig auf Fasssauerkraut | € 7,90 | ||
| Salat | Feldsalat nach Art des Hauses | € 5,80 | ||
| Brotzeit | Stadtwurst mit Musik und Brot(1) O`batzder (Camembert angemacht) mit 2 Scheiben Brot Camembert mit Butter und Brot Laugen Brezel Brot / Brötchen |
€ 5.20 € 5.20 € 4,80 € 0,90 € 0,60 |
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| Nachspeisen | Apfelstrudel mit Vanillesoße Zwetschgenparfait Eistörtchen |
€ 4,00 € 4,00 € 3,00 |
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| Warme Getränke |
Tasse Kaffee Portion Kaffee Espresso Cappuccino Glas Tee Portion Tee |
€ 2,30 € 3,80 € 2,40 € 2,60 € 2,10 € 3,70 |
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| Alkoholfreie Getränke |
Coca Cola*, Fanta**, Spezi*** Tafelwasser, Apfelsaft, Apfelschorle Selters Mineralwasser Coca Cola*, Fanta**, Apfelsaft, Apfelschorle, Spezi*** Orangensaft Große Zitronenlimo |
0,30l 0,25l 0,40 l 0,20 l 0,50 l |
€ 2,50 € 2,50 € 3,20 € 3,60 € 3,60 |
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*Coffeinhaltig, E 150d, E 338 **E 160a, E 300, E 330, E 412 ***E 330, E 331 mit Farbstoff 1 Nitritpökelsalz, Geschmacksverstärker |
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| *geschwefelt | ||||
Unsere Bratwürste werden in rohem Zustand
(weder vorgebrüht, noch in der Friteuse angebraten)
vor Ihnen auf dem Rost über offenem Buchenholzfeuer, frisch für Sie zubereitet. Dies dauert zwar etwas länger, dafür schmecken Sie um so besser. Bitte haben Sie dafür Verständnis. Guten Appetit!
Warum sind sie nur so klein?
Vor über 600 Jahren wurden die kleinen Rostbratwürste samt strenger Rezeptur erstmals in Nürnberg urkundlich erwähnt. Doch warum sie gerade mal so lang wie ein Finger sind, darüber gibt‘s nur Legenden.
Wie eine Version besagt, gab es schon damals Sperrstunden für Gaststätten. Da aber viele hungrige Händler auch noch danach in die Stadt strömten, machten findige Wirte ihre Bratwürstchen so klein, dass sie durchs Schlüsselloch geschoben und heimlich verkauft werden konnten.
In einer anderen Geschichte wollte ein vornehmer, aber gestrauchelter Nürnberger im Schuldturm auf keinen Fall auf Bratwürste verzichten. Daraufhin erhielt er heimlich ganz kleine durchs Schlüsselloch des Verlieses.
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| Pils | 0,40 l | € 3,10 |
| Schoppen Pils | 0,25 l | € 2,30 |
| Altfranken Dunkel | 0,40 l | € 3,20 |
| Schoppen Altfranken Dunkel | 0,25 | € 2,30 |
| Hefeweizen | 0,50 l | € 3,50 |
| Hefeweizen Klein | 0,30 l | € 2,90 |
| Leichtes Hefeweizen | 0,50 l | € 3,50 |
| Jever Fun alkoholfrei | 0,33 l | € 3,30 |
| Radler | 0,40 l | € 3,10 |
| Radler klein | 0,25 l | € 2,30 |
Offene Weine Franken |
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| Gutsabfüllung des Fürstlich Castell´schen Domänenamt | ||
| Müller Thurgau trocken | 0 ,25 l | € 4,50 |
| Silvaner trocken | 0 ,25 l | € 4,50 |
| Bacchus halbtrocken | 0 ,25 l | € 4,50 |
| Weingut Bernhard Völker, Kitzingen | ||
| Weiß- oder Rotwein | 0,125 l | € 2,70 |
| Rotwein, Domina | 0 ,25 l | € 4,50 |
| Weinschorle | 0 ,25 l | € 4,50 |
| 0 ,25 l | € 4,50 | |
| Flaschenweine | ||
| Gutsabfüllung des Fürstlich Castell´schen Domänenamt | ||
| Bocksbeutel Müller Thurgau | 0,75 l | € 19,5 0 |
| Silvaner | 0,75 l | € 19,5 0 | Sekt Schloss Castell |
| Extra Dry | 0,75 l | € 26,30 |
| Extra Dry | 0,10 l | € 4,90 |
| Alle Guten Geister und Wässerchen aus Franken | ||
Birnengeist, Schlehengeist, |
2,0 c l | € 3,00 |
| Weinbrand | 2,0 c l | € 3,30 |
| Remy Martin V.S.O.P. | 2,0 c l | € 4,40 |
Alle Preise inkl. Bedienungsgeld und Steuer